#کلوچه_زنجبیلی
قبل از هر چیز یک قاشق سوپ خوری خمیر مایه رو داخل یک استکان ریختم و توش آب ولرم اضافه کردم و یکم شکر هم بهش اضافه کردم و گذاشتم تا خمیر مایه کف بکنه و آماده بشه. با این روش از سلامت خمیرمایمون اطلاع پیدا میکنیم. وگرنه میشه داخل مواد شیرینی هم ریخت...

برای این شیرینی زنجبیلی به ازای هر پیمانه آرد 1/5 پیمانه شکر ریختم.
3 لیوان آرد (سه بار الک کردم) ، 1/5 لیوان شکر، دو سوم لیوان روغن یا کره و دو سوم لیوان هم شیر. باضافه زنجبیل و بادیان به دلخواه من سه قاشق چایخوری زنجبیل (زنجبیل تازه باشه خیلی بهتره) و دو قاشق هم بادیان ریختم. پودر کیک هم یک قاشق اضافه کردم.
طرز تهیه:
ابتدا شیر و روغن و ادویه رو با هم مخلوط و سپس خمیر مایه و شکر رو اضافه کردم.
بعد آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم.
در آخر اگر لازم بود و خمیرمون شل بود باز هم آرد اضافه میکنیم.
خمیر رو میذاریم دو ساعت استراحت کنه و باصطلاح ور بیاد. خمیری که آماده میشه وقتی که ورز میدین نباید به دستتون بچسبه. با کمک وردنه صاف میکنین. قطرش به اندازه نیم سانت که شد خمیر رو قالب میزنیم و روی اون با شونه یا چنگال حالت میدیم.
سینی فر رو خیلی کم چرب میکنیم و مواد رو میچینیم. لطفا فر رو از قبل روشن کنین تا گرم باشه. مدت زمانی که لازمه تو فر بپزه یک ربع بیشتر نیست. مراقب باشین شیرینیتون نسوزه. 😜😊
نوش جونتون ... 😍😍🌺